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《人间有味》放映会共“尝”两岸人文美食滋味

发布时间:2019-03-03 22:04

海峡网3月3日讯(记者 曾孑)3日下午,由央视网与海峡卫视共同投资、联合出品,并与福建电视台综合频道制作团队共同策划、制作、播出的两岸至味暖心纪录片《人间有味》在鳌峰坊书城举办了放映分享会。省内知名学者、美食达人、餐饮业大咖、传媒精英与闽台美食手艺人代表一同出席了放映会,就人文纪录片的创作、本土文化的建立、美食文化价值所在,进行了“有滋有味”的探讨。

《人间有味》放映会共“尝”两岸人文美食滋味

知名传媒学者颜纯钧教授与海峡卫视总监洪雷及福建电视新闻综合频道总监助理李国泉就美食文化记录、电视节目品质输出定位展开了对谈

《人间有味》放映会共“尝”两岸人文美食滋味

省内知名学者、美食达人、餐饮业大咖、传媒精英与闽台美食手艺人代表一同出席了放映会

据悉,《人间有味》纪录片共十集,每一集都有共同主题,且每一主题都由三种“味”——三个独立的短视频构成。该纪录片聚焦福建、台湾美食手艺人,从30种至味手艺切入,呈现30段人生历程,从创业青年到七旬长者,从传家手艺到新派料理,《人间有味》分享他们的美味心得以及所“烹制”出的美好生活。

在拍摄手法上,该片以当事人的表达串联事件,最大限度追求写实效果,把真实的生活还原给观众,让观众对片子产生自己的观点和理解。除内容上的创新外,该片在拍摄上也首次采用横屏与竖屏同步拍摄制作的方式,打破传统媒体的惯有思维,适应移动媒体观看感受,以竖屏视频重新定义视听格局,对画面重点、摄影构图进行精心设计,带给人们全新的观看体验。

《人间有味》放映会共“尝”两岸人文美食滋味

《人间有味》片中台湾慢食家宴王群翔一家现场合影

《人间有味》放映会共“尝”两岸人文美食滋味

《人间有味》片中单车咖啡刘运平现场制作手冲咖啡

《人间有味》放映会共“尝”两岸人文美食滋味

放映会现场准备的片中美食让在场嘉宾称赞不已

台湾慢食家宴王群翔、福州鼎王陈崇业、制作游浆豆腐的廖宜必、单车咖啡的刘运平以及归真园的曾开泉也被邀请到现场,展示了自家的美食——片中的美食,活色生香地呈现在观众面前,充分调动现场观众的感观,让观众更直观地了解美食制作的流程,近距离了解手艺人的坚持与付出,收获更深层次的心灵体验。

值得一提的是,此次放映会也成为了一次两岸美食达人的交流会。王群翔、陈崇业两位拍摄嘉宾与美食大V马语、《homeland家园》杂志副主编许灵怡,就纪录美食的必要性,以及美食在守护本土文化中的重要性等展开了探讨。依人淡如菊、如昨、老虎的师傅等美食大V,醉得意、麦大叔等福州餐饮名店的主理人、创始人,以及鳌峰坊书城总经理岳志刚、菩提守望等也来到了现场,分享见解和心得。

目前,24分钟长版本《人间有味》已在海峡卫视、福建电视台综合频道完成了首轮横屏播出,不久之后该节目的3分钟版本竖屏短视频及5分钟版本横屏短视频,将在央视网海内外多终端传播矩阵和海峡卫视MCN平台汤圆视频播出,展现普通中国人的生活故事,让世界看到立体、生动、鲜活的中国味道。

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